Wigilijne i świąteczne przepisy: kompot z suszu i słodkie przekąski

Zbliżają się Święta, a wraz z nimi magiczny czas pełen ciepła i tradycji. To idealny moment, by zwolnić tempo, cieszyć się chwilą i celebrować więzi z bliskimi. Niezależnie od tego, czy planujesz spędzić Wigilię w kameralnym gronie, czy pracujesz jako opiekunka i szukasz pomysłów na wspólne aktywności, przygotowanie tradycyjnych potraw może stać się pretekstem do wspaniałej zabawy. Wspólne pieczenie ciasteczek i gotowanie aromatycznego kompotu to nie tylko sposób na wprowadzenie świątecznego nastroju, ale również doskonała okazja do spędzenia czasu, dzielenia się wspomnieniami i poćwiczenia sprawności manualnej. Poniżej znajdziesz 5 prostych przepisów na słodkie przekąski, które z łatwością przygotujesz z podopiecznym.

Te świąteczne przepisy dla opiekunek są idealne na czas wolny z podopiecznym – są proste, aromatyczne i nie wymagają skomplikowanych czynności.

Tradycyjny kompot z suszu

To kwintesencja świąt! Aromatyczny napój, który najlepiej smakuje w mroźne zimowe wieczory.

ZADANIE DLA SENIORA: Przeglądanie i mycie suszonych owoców. Dodawanie przypraw do garnka.

SKŁADNIKI:

– 2 garście suszonych jabłek – 100 g

– 1 garść suszonych:

jabłek wędzonych – 50 g

moreli – 80 g

śliwek – 80 g

żurawiny – 45 g

– 3 małe gruszki wędzone – 100 g

– 7 goździków

– mała laska cynamonu

– 3 litry wody

– 1 pomarańcza – można pominąć

– pół cytryny – można pominąć

PRZYGOTOWANIE: Najpierw dokładnie opłucz wszystkie suszone owoce – jest to ważny etap, który poprawia smak i klarowność napoju. Do dużego garnka włóż suszone jabłka, jabłka wędzone, morele, śliwki, żurawinę oraz wędzone gruszki. Zalej owoce około 3 litrami wody.

Dodaj goździki i laskę cynamonu, które nadadzą kompotowi intensywny, świąteczny aromat. Jeśli chcesz, wrzuć również pokrojoną pomarańczę i plasterki cytryny – wzbogacą one smak kompotu z suszonych owoców lekką, cytrusową nutą.

Gotuj kompot z suszu na małym ogniu przez około 40–60 minut, aż owoce zmiękną, a woda nabierze pięknego, złocistobrązowego koloru. Im dłużej gotujesz, tym intensywniejszy będzie smak świątecznego kompotu z suszu. Po ugotowaniu odstaw garnek, aby napój mógł się „przegryźć” – najlepiej smakuje po kilku godzinach.

Kompot z suszonych owoców możesz podawać na ciepło lub na zimno, a ugotowane owoce świetnie sprawdzą się jako dodatek do deserów lub świątecznych potraw.

Pierniczki świąteczne

Święta nie mogą się odbyć bez tej słodkiej aromatycznej przekąski! Ich przygotowanie to czysta zabawa, a wykrawanie kształtów to doskonałe aktywności dla seniorów zimą.

ZADANIE DLA SENIORA: Delikatne nadziewanie i sklejanie brzegów ciasta, aby powstały maleńkie uszka.

SKŁADNIKI:

– 450 g mąki pszennej np. tortowej

– 1 średnie lub duże jajko

– 200 g miodu naturalnego

– 50 g cukru np. drobnego lub pudru

– 120 g prawdziwego masła

– płaska łyżeczka sody oczyszczonej

– przyprawy: 2 łyżki cynamonu, łyżka kakao, płaska łyżeczka kardamonu, po pół łyżeczki imbiru, pieprzu czarnego, kolendry i goździków

PRZYGOTOWANIE: Na początek rozpuść masło, miód i cukier w rondelku, a następnie odstaw do przestudzenia. W misce wymieszaj mąkę, sodę i przyprawy korzenne. Dodaj jajko oraz masę miodowo-maślaną i zagnieć gładkie ciasto na pierniczki.

Rozwałkuj ciasto na około 5 mm i wykrawaj ulubione kształty – to świetna zabawa, zwłaszcza podczas wspólnego pieczenia. Ułóż świąteczne pierniki na blasze wyłożonej papierem i piecz 8–12 minut w 180°C. Po wystudzeniu możesz je udekorować lukrem lub posypkami.

Sernik na zimno z galaretką

To prosty deser, który nie wymaga pieczenia, idealny, gdy nie chcemy włączać piekarnika.

ZADANIE DLA SENIORA: Układanie biszkoptów w formie, miksowanie masy serowej, wylewanie warstw sernika i delikatne układanie owoców pod galaretkę.

SKŁADNIKI:

– 200 g herbatników

– 80 g masła

– 500 g twarogu sernikowego z wiaderka

– 250 ml śmietanki 30% lub 36% (opcjonalnie, dla bardziej kremowej masy)

– 3–4 łyżki cukru

– 1 galaretka (truskawkowa, cytrynowa lub brzoskwiniowa)

– 300 ml wrzątku do rozpuszczenia galaretki

– opcjonalnie: owoce do dekoracji (truskawki, maliny, brzoskwinie)

PRZYGOTOWANIE: Sernik na zimno z galaretką, rozpocznij od zgniecenia ciasteczek i połączenia ich z roztopionym masłem. Powstałą masę wyłóż na dno formy i delikatnie ugnieć, tworząc spód sernika na zimno.

Następnie rozpuść galaretkę w gorącej wodzie i odstaw ją, aby lekko przestygła. W misce wymieszaj twaróg z cukrem, a potem dodaj przestudzoną galaretkę. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę na sernik na zimno.

Wylej masę serową na przygotowany spód i wstaw formę do lodówki. Po kilku godzinach sernik na zimno z galaretką będzie gotowy do podania — lekki, delikatny i idealnie schłodzony.

Kutia z makiem i bakaliami

Tradycyjne, świąteczne danie, które jest nie tylko pyszne, ale także bardzo pożywne. Kutia z makiem i bakaliami to klasyka stołu wigilijnego — słodka, aromatyczna i pełna zdrowych składników.

ZADANIE DLA SENIORA: Mieszanie wszystkich składników, aby równomiernie się połączyły.

SKŁADNIKI:

– 400 g gotowej masy makowej lub maku mielonego

– 80 g rodzynek

– 100 g miodu

– 50 g migdałów

– 50 g migdałów

– opcjonalnie: 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

– opcjonalnie: kilka łyżek ugotowanej pszenicy lub pęczaku (tradycyjne dodatki)

PRZYGOTOWANIE: Aby przygotować kutię z makiem i bakaliami, przełóż gotowy mak do dużej misy i dokładnie wymieszaj go z miodem, aby masa stała się słodka i aromatyczna. Dodaj rodzynki, posiekane orzechy włoskie, migdały oraz — jeśli lubisz — kandyzowaną skórkę pomarańczową.

Delikatnie mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i utworzą jednolitą, słodką masę. Gotowa kutia z makiem i bakaliami najlepiej smakuje po krótkim schłodzeniu w lodówce.

Pieczone jabłka z miodem i cynamonem

Prosty, ciepły deser, który wypełni dom wspaniałym świątecznym zapachem.

ZADANIE DLA SENIORA: Wydrążanie gniazd nasiennych z jabłek, nadziewanie ich.

SKŁADNIKI:

– 4 średnie jabłka

– garść rodzynek – 40 g

– pół płaskiej łyżeczki cynamonu

– 2 pełne łyżki płynnego miodu – 40 g

– 20 g orzechów włoskich lub pekan

PRZYGOTOWANIE: Zacznij od wydrążenia gniazd nasiennych. W osobnej miseczce wymieszaj rodzynki, posiekane orzechy, cynamon i miód, tworząc słodkie nadzienie do jabłek.

Napełnij jabłka przygotowaną masą i ułóż je w naczyniu żaroodpornym. Piecz w 180°C przez około 25–30 minut, aż jabłka zmiękną i staną się aromatyczne. Tak przygotowane pieczone jabłka z miodem i cynamonem są idealnym, rozgrzewającym deserem.